سویا! سرطان زا یا مقوی..؟

 یک ادعا

حتما شماهم از اثرات سویا و مواد غذایی تراریخته بر سلامت انسان شنیده اید. گاها مانند پست زیر ، افراد مدعی سرطان زا بودن ، سویا میشوند.

سویا تراریخته و سرطان زا است!

تراریخته چیست؟

تراژن یاتراریخته یک ژن یا محتوای ژنتیکی است که به صورت طبیعی یا توسط یکی از روش‌های مهندسی ژنتیک از یک موجود زنده به موجود زندهٔ دیگر، منتقل می‌شود. بر اساس یافته‌های ابتدایی، تراژن می‌توان به صورت بالقوه فنوتیپ* موجود زنده را تغییر داد.

پس به طور کلی میتوان گفت مواد تراژن دارای ویژگی های جدیدی نسبت به حالت قبلی خود هستند. حال اصل مهم این است که، این ویژگی جدید چقدر مفید یا مضر میتواند باشد. همچنین به طور قطعی نمیتوان گفت هر ماده تراژنی لزوما مضر است.

 دارو های نو ترکیب

داروهای نوترکیب محصولاتی هستند که با دستکاری ژنتیکی و تغییر در DNA همراه است و باعث تغییر و تحول بزرگی در تنوع فرآورده‌های دارویی شده است. این داروها هدفمند هستند و تنها به سلول هدف حمله کرده و به سلول‌های دیگر آسیبی وارد نمی‌کنند.(1)

از جمله دارو های نو ترکیب:

آسپرین                                                                   

پاراستامول

لووفوکسام

انسولین

روش ساخت هرکدام از این دارو ها متفاوت بوده اما چیزی که مشخص است ، استفاده از مهندسی ژنتیک برای ساخت دارو ها است.

غذا های تراژن

سویا ، ذرت ، پنبه و کلزا از جمله غذا هایی هستند که روش مهندسی ژنتیک ساخته شده اند.

بررسی ادعا

1)با توجه به موارد بالا لزوم تراریخته بودن بد و مضر نیست.

2)نگرانی‌هایی به وجود آمده است که غذاهای سویا، به دلیل اینکه حاوی ایزوفلاون هستند، ممکن است احتمال ابتلا به سرطان سینه را در زنان پرخطر افزایش داده وو احتمال سرطان سینه را بیشتر کند. با این حال، داده های بالینی  گسترده نشان می دهد که این نگرانی ها بی اساس هستند.اگرچه ایزوفلاون ها که در سویا یافت می شوند، استروژن های گیاهی هستندو سطوح بالای استروژن با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط است. با این حال، منابع غذایی سویا حاوی مقادیر کافی ایزوفلاون برای افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه نیستند.(2)

در آخرین تحقیقاتی که انجام شد، دانشمندان متوجه شدند که نه تنها سویا سبب سرطان سینه نمیشود، بلکه سبب جلوگیری از رشد آن نیز میشود. همچنین مطالعات  نشان می دهد که در میان زنان آسیایی مصرف بیشتر سویا با کاهش تقریبی 30 درصدی خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط است.(3) 

بنابر این سویا نه تنها در زمینه سرطان مضر نیست ، بلکه تا حدودی کمک کننده نیز است.

*فنوتیپ: ویژگی های بارز یک جاندار